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第二次腌制
口味独特 酸甜微辣
第二步：调味腌制
去完水分的黄瓜，外皮有些褶皱干瘪，但口感依旧清脆、这样也便于更好地入味。
话梅酱黄瓜 料汁表
生抽 | 0.6碗（150g） |
美极鲜 | 2.5火锅勺（75g） |
白糖 | 2.4碗（600g） |
蒜片 | 1火锅勺（30g） |
老抽 | 0.4碗（100g） |
白醋 盐 野山椒 话梅 | 1.8碗（450g） 1.6火锅勺（50g） 0.3碗（80g） 0.4碗（100g） |
店内是按10斤黄瓜进行腌制的，在家可视分量自行增减。
在碗中倒入配料表中的调味料。
甜话梅不会过重的影响料汁口味
也能让香味更浓郁
混合调匀至糖融合后，在料汁中放入黄瓜块，密封冷藏12小时即可。
