3.将小米辣、蒜米、生姜头天晚上洗净晾干水分；
4.将蒜米的头部切掉；
5.放搅拌机搅碎，也可以拿刀切碎，小米椒也搅碎备用；
6.生姜切丝；
7.准备一瓶薄盐生抽（其他生抽太咸不够鲜）；
8.把搅碎的蒜米、小米椒、姜丝放入干净无油的容器中，放入生抽，再加适量老抽调成酱汁，再加入少许冰糖；
9.把晾干水分的木瓜丝放进酱汁中搅拌均匀，必要时可以带上一次性手套搅拌，充分搅拌可以让木瓜丝的上色更均匀；
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