本来家边上有一家特别好吃的筋头巴脑火锅，结果现在关店了！只能自己做，加油自己动手丰衣足食！！！做出来发现比店里的还好吃
By 儿晴
用料
- 筋头巴脑 1000g
- 姜葱蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 冰糖，鸡精，盐 适量
- 大料 1个
- 花椒 适量
- 干辣椒 适量
- 香叶 1片
- 郫县豆瓣酱 1大勺
- 黄豆酱 1小勺
- 白酒 1勺
- 啤酒 330ml/瓶
做法步骤
1、筋头巴脑切块
2、冷水浸泡至少30分钟泡出血水，浸泡过程中加入少量高度白酒可以有效去除牛肉的膻味
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