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肉丸泛指以切碎了的肉类为主而做成的球形食品，通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成，通过薄皮包裹，更好的锁住肉质营养和美味，让肉质更加鲜嫩可口
随着天气越来越冷，很多朋友都会选择去吃火锅，那自然少不了营养美味的肉丸子，外面卖的丸子一般都少不了放些添加剂，自己做的吃起来更放心，今天就教大家在家自己做肉丸。
火锅丸子
首先准备一下我们所用到的食材：猪瘦肉一斤左右，淀粉半斤左右，食用盐适量，
瘦肉
先把瘦肉洗净剁成肉末，（或者买打好的肉馅也可以）放入盆中，加入50克清水，连续用手搅拌，打上劲以后，放在一边备用
肉馅
再准备一个小盆，放入备好的干淀粉，加入少许清水，把淀粉用筷拌几下，不要太湿，能轻微的结成块就可以了
