白糖烙饼的做法大全,加糖烙饼怎么做

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-29 19:54:13


第十八步:翻过来,收口处朝下,然后稍稍压扁。如图,全部都包好馅的样子,然后盖上保鲜膜,再次松驰几分钟。

第十九步:取一个小剂子,擀开,擀成饼状。在擀的时候,大家不要总擀一面,要不时的翻一下。这样饼的两面才会均匀,不会把馅料漏出来。

第二十步:平底锅内倒入少许食用油,然后把饼胚放入锅内,小火开始烙制。

第二十一步:烙制一面金黄时翻面,直至双面金黄、成熟即可取出。

第二十二步:装盘上桌吧。

多说几句

1、烙饼的面团,一定要和的软一点,另外,松驰的时间要足,这样烙好的饼口感才好。

2、往糖里加一些面粉,这样糖受热后就不会流出来,吃起来口感也更好。

3、烙饼的时候,全程一定要用小火。

4、这款饼比较酥,大家在翻面的时候,一定要多注意一下。

5、一次可以多做一些,如果吃不完,可以放到冰箱里存起来。吃的时候,再次放到锅里煎一下,口感一样好哦。

第二道:麻酱糖饼

用红糖、芝麻酱做馅烙的饼,吃起来外酥里嫩,香甜可口,又夹杂着浓厚的芝麻酱香,是非常美味的一道家常主食,也是很多朋友小时候的味道。

白糖烙饼的做法大全,加糖烙饼怎么做(5)


具体制作方法

第一步:准备食材。普通面粉500克、温水约260毫升、芝麻酱50克、食用油20毫升、红糖50克。

将温水缓缓的倒入面粉中,用筷子搅拌成絮状。

第二步:把面揉成表面光滑的面团,然后盖上保鲜膜,醒1个小时左右。(烙饼想要好吃,面团一定要软,醒的时间一定要够)

第三步:在醒面团的时候,准备馅料。先把食用油倒入芝麻酱中搅拌匀。

第四步:将红糖倒入芝麻酱中搅拌匀。

第五步:搅拌好的样子。(如果红糖中有硬块,一定要提前挑出来或者压碎)

白糖烙饼的做法大全,加糖烙饼怎么做(6)


第六步:面团醒好后取出,揉至表面光滑。

第七步:将面团分成六等份。

第八步:取一份面团,擀开。如图

第九步:将提前准备好的芝麻红糖抹在面饼上,中下方留一小块空白,如图。然后在面饼上切上几刀,分成九等份,每一份中间都不要切断,如图。

第十步:先将没有抹酱的一面翻起来,如图。然后再将其他几个面一层一层的叠起来。

第十一步:都叠好后,把口捏严实。如图

白糖烙饼的做法大全,加糖烙饼怎么做(7)


第十二步:再次擀开,如图。

第十三步:往平底锅中倒入一点点油,然后加热,再将饼放入锅中,小火开始烙制。(因为有糖,很容易糊,所以全程一定要用小火)

第十四步:一面烙至金黄后翻面,直至双面金黄、成熟后取出即可。

第三道:糖酥饼

这种糖酥饼,是发面做法的。烙好的饼表皮金黄酥脆,里面松软可口,再上加甜而不腻的内馅儿,层层酥香诱人,用手轻轻一碰就会掉很多渣,口感与点心一样好。

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