大家好,我是厨易,分享一学就会的厨房美食,欢迎交流,互相增进。
糕饼点心在我们的饮食中一直都占据着很重要的地位,时间迁移,打发时间的零食越来越多,但最喜欢的还是记忆中满口的芝麻香味的香酥芝麻饼。今天小易来和大家分享芝麻饼的家常做法,酥香又多层,香甜又可口,又是一代人记忆中的美食呢!
所需食材:
普通面粉250克、玉米油101克、清水40克、麦芽糖20克、白芝麻、糯米粉、冬瓜糖、金桔碎、花生油、白糖
制作步骤:
第一步:制作水油皮面团。大碗里准备150克普通面粉,再加入55克玉米油、40克清水和20克麦芽糖,拌匀后下手揉成团;接着把面团充分揉匀,揉好后包上保鲜膜松弛一个小时。
第二步:制作油酥面团。碗中加入100克普通面粉,再加入46克玉米油,抓成团后也包上保鲜膜松弛一个小时。
第三步:一大勺白芝麻放入锅中小火慢炒,把芝麻炒香;炒至微微发黄即可盛出来放凉备用;一大勺糯米粉也放入锅中小火炒至微微发黄备用。