手擀面不断条筋道的绝密配方,学做面条去哪里培训

2、面盆里倒入500克面粉，加入3克食盐、2克食用碱，用筷子搅拌均匀。

3、先向面粉里倒入鸡蛋液，用筷子搅拌成面絮，再倒入冷水，用手和成光滑偏硬的面团。

4、盖上盖子，放在一旁醒面30分钟，然后继续揉10分钟，揉得越多口感越筋道。

5、在面板上撒一些干面粉，放上揉好的面团，用擀面杖擀开，擀成一张又大又薄的面片。