不用转化糖浆蛋黄月饼的制作方法,不用转化糖浆做豆沙月饼的方法

5.再来制作蛋黄水，取一个蛋黄放入碗中，然后加上它重量两倍的水，搅匀即可。

6.烤箱190度预热好。烤盘刷油，把做好的月饼放上来，放进烤箱190度先烤五分钟定型。定好型的月饼，取出来刷上一层蛋黄水，一定要是薄薄的一层，刷多了影响花纹的纹路。然后160度烤20分钟。每个烤箱的火力都不同，这是我做的时间，您可以做一个参考，最好不要离开烤箱，随时观察上色程度，以免烤糊。