鸭胗大家爱吃吗？反正我家特爱吃，他喝点小酒配着吃，越嚼越香，我虽不喝酒，但是我爱吃肉呀！鸭胗吃着还不怕增肥，因为不含脂肪，吃着没负担，我貌似对啥肉都行，动物内脏我也都很爱吃，虽然不该老吃，不过偶尔解解馋没关系啦！
鸭胗我喜欢切成花一样再做，一个是好看，一个是更入味，虽然切得时候麻烦点，但是生活不就是麻烦里面找幸福嘛！现在干嘛都要快节奏，偶尔听听歌，慢慢的切我的鸭胗花，想想就很舒服惬意。我特别享受在厨房里的时间，没有任何烦恼，时间一晃就过去，偶尔也听听郭德纲相声，欢乐当中摘摘菜切切肉的多享受的一件事对吧？有爱吃鸭胗的您也试试看吧！
所需食材：鸭胗500克 葱姜适量 香叶花椒适量 生抽20克 香油10克 醋15克 生抽15克 蚝油10克 盐2克 彩椒丝20克 葱丝10克 白糖4克 黄酒20克
制作过程：
1首先将鸭胗一切两半。
2每一半先竖着切几刀，下面不要切断开。
3再横着切几刀，下面不要切断开。
4切好的鸭胗放在盆中放上花椒和姜丝，再加20克黄酒。
5放点冷水。
6再加点生抽和葱段香叶，煮一个半小时至熟然后晾凉。
7切点葱丝和彩椒丝。
8晾凉的鸭胗捞出来放入盆中。
9将彩椒丝和葱丝放进去，加一勺蚝油、一勺生抽、一勺醋、2克盐和半勺白糖。
10最后加半勺香油。
11拌匀即可装盘开吃喽！
小提示： 爱吃辣的再加点红油更加香了，我家有人不吃辣的，所以不放了。 这道菜下酒别提多棒了，切成花样的更利于鸭胗入味，越嚼越香可好吃了，您快试试看吧！
