我跟我老公都喜欢吃一些杂七麻八的东西，比如鸡胗鸭胗、鸡心鸭心、鸡爪鸭掌啥的都很喜欢，所以经常做这些吃。鸭胗过去我都是直接整个的就卤，卤好了再切片凉拌着吃，自打跟朋友学会了一个可以把鸭胗改刀切成花的办法，我就都把它做成卤鸭胗花吃了，不但好看吃着还是保持口感筋道，凉拌下酒都不错的，如果招待客人的话端上桌立马惊艳众人哈！今天分享给大家也试试看。
你们看单独夹起一个，是不是很漂亮？每个鸭胗经过这么一切就变成了八瓣儿，再经过开水一焯直接就开花了，特漂亮，我每次都是做二斤，用卤好的汤汁再浸泡一晚，想吃随吃随取，特别方便，我身边好多朋友都学会了这个切法，他们都很喜欢哈，有兴趣的朋友你要不要也试试看？
其实切法特简单，无非就是横着片一下再竖着切一刀，两边都切好就是八瓣儿了，详细的切法在下面的过程里，看完保你也会。
