鸡粥做法粤式,粤式鸡粥煲法

3、瑶柱用温水泡1-2个小时，撕成丝。

4、皮蛋剖开两半，一半压碎，另一半切成略大的块。

也可以全部皮蛋压碎，和粥底一起煲到融化。

5、将米、碎皮蛋、瘦肉块、瑶柱丝、姜片放入瓦煲，加入10杯清水。水滚后，不要盖煲盖，转中火一直滚。大约滚1.5-2个小时，粥米绵烂，大概是眼睛看到有米，但入口无米的状态，粥底就成了。