5.炖锅添加适量的水预热，放入姜片，猪蹄大火烧开转中小火炖1小时。
6.炖至猪蹄汤色略发白，放入云豆再炖至猪蹄和云豆软烂（炖的时间共约2个半小时）起锅前10分钟放盐即可。
7.接下来的时间调汁，取1个碟子放入油辣子，蒜末，生抽，醋，白糖，芝麻拌匀即可。
8.炖好的汤再撒葱花，美味的蹄花汤就做好啦。做好的蹄花汤装盘再配点蘸水吃着真是很美味！
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