跟大多数家庭一样,豆妈家的早餐和晚餐一般都比较简单,无非是一些粥、饼、青菜之类的,为了更可口下饭一些,我便隔些时日会在家里备上一些小菜,以搭配食用。
除了、、,豆妈还喜欢炒外婆菜,梅干菜。
梅干菜是江浙、广东一带才有的特色干菜,香味独特,可用于炖肉烧汤,生津开胃。经典的梅菜扣肉,用的便是它了~
但豆妈自从在广东的东北饭店吃过杂粮窝头(他们将梅干菜炒成小菜夹在杂粮窝头中吃)后,更喜欢炒梅干菜来做为下饭小菜。
之前豆妈分享过一道,用的是猪肉丁 萝卜干 青椒 大蒜 干辣椒,一起炒制而成,比饭店里的都好吃。
今天咱们再分享一道新的做法,用料更加简单,炒起来快速,尤其适合搭配米、粥、馒头来吃。炒好后,装在保鲜盒里,随吃随取,一周的小菜就都有了~
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