龙凤呈祥这道菜的做法,龙凤四喜齐临门的做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-29 20:32:35

(农村婚宴)

具体用多少道菜,要看婚宴的档次和预算,条件好的、讲究的就要多上几道。像在中原河南等地,婚宴一般是四荤四素、四炒四烩、八大碗八小碗、八蒸八汤。

在过去,婚宴还有“全席”与“半席”区别,有鸡有鱼为全席,无鸡无鱼为半席。半席是喜家经济条件有限的情况下主办的,现在基本上不存在了。

但就是有鸡有鱼也分出档次。如有的人家考虑成本、随的红包又不会大时,会上半只鸡,即将一只鸡分剁成两半烧。有的则是全鸡,菜的份量就足了。

现在能办婚宴,一般不会用半只,都是全鸡、全鸭、全鱼了,不然会被赴宴人骂的,评价就差了,失去了办喜事的气氛。

龙凤呈祥这道菜的做法,龙凤四喜齐临门的做法(13)

(农村婚宴后厨,准备开席上菜)

龙凤呈祥这道菜的做法,龙凤四喜齐临门的做法(14)

(农村婚宴,临时露天支祸)

(注,部分图源网络)

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