(农村婚宴)
具体用多少道菜,要看婚宴的档次和预算,条件好的、讲究的就要多上几道。像在中原河南等地,婚宴一般是四荤四素、四炒四烩、八大碗八小碗、八蒸八汤。
在过去,婚宴还有“全席”与“半席”区别,有鸡有鱼为全席,无鸡无鱼为半席。半席是喜家经济条件有限的情况下主办的,现在基本上不存在了。
但就是有鸡有鱼也分出档次。如有的人家考虑成本、随的红包又不会大时,会上半只鸡,即将一只鸡分剁成两半烧。有的则是全鸡,菜的份量就足了。
现在能办婚宴,一般不会用半只,都是全鸡、全鸭、全鱼了,不然会被赴宴人骂的,评价就差了,失去了办喜事的气氛。
(农村婚宴后厨,准备开席上菜)
(农村婚宴,临时露天支祸)
(注,部分图源网络)