中式面点龙凤呈祥怎么做,龙凤的正宗做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-29 20:06:14

非物质文化遗产胶东花饽饽习俗传承人林荣涛多次走上央视。

12月21日,北京交通大学威海校区的27名外国留学生来到文登金麦兜花饽饽创意体验中心现场“偷艺”,学着做起了“鸳鸯戏水”、“喜鹊登门”、“寿比南山”……

花饽饽出胶东,胶东饽饽看文登。文登花饽饽距今已有300多年历史。逢年过节,婚庆嫁娶,走亲访友,人们都要蒸制花饽饽。

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非物质文化遗产胶东花饽饽习俗传承人林荣涛介绍,文登花饽饽全是纯天然手工制作,从原料到工序都非常讲究。原料全部采用优质面粉和新鲜的瓜果蔬菜,要经过和面、发酵、戗面、揉面、造型、醒发、蒸、上色8道工序,在锅里蒸裂了口,才算是上品,意思是饽饽笑了,寓意未来的日子蒸蒸向上,红红火火,笑口常开,吉祥如意。整个过程无任何添加色素,融合了粮食瓜果蔬菜的营养。2009年,文登胶东花饽饽民俗被列入山东省非物质文化遗产。

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近年来,随着人们生活水平的不断提高,走亲访友的礼品也越来越丰富,但胶东人招待亲朋好友的餐桌上,花饽饽的“硬菜”地位依然不可动摇。

据了解,2016年以来,威海大地食品与文登大饽饽非物质文化遗产传承人林荣涛合作,专注于非遗绿色食品的开发与生产,现已研发出七大系列一百多种花饽饽,“胶东小镇”花饽饽成了专业生产花饽饽的第一品牌。

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说起非物质文化遗产胶东花饽饽习俗传承人林荣涛,那可真是了不起。林荣涛擅长各种花饽饽的研发与制作,推陈出新的花饽饽既有观赏价值又有食用价值。农历三月初二,是传说中“秃尾巴李龙王”母亲“龙母太”的诞辰。作为中国龙文化的重要组成部分,每年的这一天,来自全国各地的数万名游客都会聚集到文登宋村镇回龙山逛李龙文化山会,通过祭祀龙母、赶庙会、看表演,祈盼盛世幸福安康。

2010年农历三月初二,林荣涛精心制作了一个直径70多厘米、重达30公斤的特大号饽饽和9个龙形面塑,祈福国泰民安、风调雨顺。现场游客争相品尝,赞不绝口,引起轰动。同年,他的“百鸟朝凤”、“百花齐放”、“金玉满堂”等花饽饽作品再次在中国首届非遗博览会上引发追星。在山东省农民艺术节手工艺品展示活动中,参展作品获得特等奖。

2011春节,林荣涛制作的大花饽饽“群兔报春龙呈祥”在中央电视台春晚节目亮相。

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