2.西红柿鸡蛋打卤面
南方人爱吃米饭，北方人爱吃面食，其中爱吃得少不了打卤面。西红柿鸡蛋打卤面算是打卤面最普遍的一种做法了，不仅吃起来美味爽口，而且容易消化吸收，试问谁不爱？
1、将清洗过后的西红柿去皮切丁；蒜、葱斜着切片，葱叶切成圈；将鸡蛋打入碗中并搅拌均匀；小白菜掰开冲洗干净。
2、起锅烧油，将鸡蛋液翻炒至熟后，盛入碗中备用。
3、再次起锅烧油，在锅内翻炒西红柿，炒出汁液后倒入炒好的鸡蛋和蒜、葱，根据自己的口味放入适量的盐和糖。
4、翻炒均匀，汤汁浓稠后，关火出锅。煮锅放入清水，三分钟后放入油菜，烧至沸腾后下入面条，有条件的可以尝试手擀面，口味会更好，更劲道。
5、先放油菜，铺至盘底，放面条，之后把西红柿鸡蛋卤淋浇在上面即可食用。
将煮熟的面条，用凉水过滤一遍，会更加适合夏天吃哦！
3.番茄牛肉汤
番茄牛肉汤，夏天喝酸酸甜甜、开胃健脾；冬天喝暖身暖胃、软烂入味，是一款经典的美食。
1、将牛肉化冻切块；西红柿清洗切小块；姜切成丝状；蒜成沫。
2、倒入冷水，放入牛肉、姜片，焯水后将其捞出。
3、起锅烧油，放入姜蒜炒出香味，将西红柿倒入进行翻炒。
4、炒出汤汁后，加入清水和一些八角；放入牛肉，根据口味加入调料。
5、闷盖炖30分钟左右即可出锅。
这样番茄牛肉汤就可以出锅啦，盛一碗慢慢品尝，香味浓郁、酸甜有嚼劲。
