4.番茄鱼汤
鱼的做法有很多，例如常见的有水煮鱼，红烧鱼，糖醋鱼等，而番茄鱼确实很少有人做。番茄鱼汤是用番茄和鲜鱼炖制而成，口感酸甜，营养又健康，深受老百姓的喜欢。
1、准备处理好的黑鱼，将鱼肉和鱼骨用刀切开，鱼骨成块，鱼肉切成条状。
2、把鱼肉放入碗中，加入盐、料酒、胡椒粉，用手抓匀，腌制20分钟。
3、清洗番茄去皮，切成丁块状，之后放入锅中进行翻炒盛出。
4、起锅热油，放入鱼骨，煎至略黄；加入适量开水和姜片，直到汤汁被煮到泛白，捞出汤里面的浮沫以及鱼的骨头。
5、往锅内倒入炒好的番茄，然后调成小火，将腌制好的鱼肉放入，加入盐等调味料即可。
盛出尝一口，口感十分爽滑，鲜嫩的鱼肉在口中无比Q弹，入口即化的味觉体验更是回味无穷。
5.番茄烩饭
我想大家在平时经常会遇到剩米饭不知如何解决的问题吧？留到晚上再吃，但是怎么吃呢；倒掉吧又有点浪费粮食，不舍得。那今天小编就跟大家分享一种做法，它就是酸甜可口、香味浓郁，剩饭“救星”的番茄烩饭。
1、清洗西红柿，去皮切成块状；将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
2、起锅烧油，将打好的鸡蛋液倒入锅中翻炒后盛出。
3、再次起锅烧油，倒入番茄进行翻炒，加入一碗清水、生抽、食盐、白糖各
一勺。
4、倒入鸡蛋，混合翻炒；将剩饭捣碎，倒入锅中，进行翻炒。
5、之后关火盖上锅盖焖煮两分钟左右即可出锅。
超好吃的番茄烩饭这样就做成了，大家快去操作起来，将家中的剩饭“变废为宝”吧。
