今年春节天天下雨，在家闲的无聊，试着做几个寿桃，过程图拍的不多，主要是记录一个配方，我这个配方做了11个桃子，粉色的是用印章色素在蒸之前刷的，深红色的是出锅以后用红曲粉水刷了以后再复蒸一下。
By FL秋叶
用料
- 中筋面粉 400g
- 干酵母 4g
- 猪油 10g
- 水 200
- 抹茶粉、红曲粉 适量
做法步骤
1、酵母粉加水搅拌融化，慢慢加入到面粉里，搅拌成絮状，再揉成面团松弛十分钟，加入猪油，揉成光滑的面团。不要一次性加完，根据面粉的吸水性来调节，我这次用的面粉预留了十克的水，但是感觉很硬，很干就又加了剩下的十克水
2、不用等待一次发酵，直接分割成60克一个小剂子，一个包入20克的馅芯，馅芯是用豆沙加自己家做的黑芝麻汤圆馅，汤圆不容易成团，而且不容易融化，而豆沙馅又太湿了，把两种馅揉在一起刚刚好。
