【发面版韭菜饼】夏天面团醒发特别快，
不到40分钟面团发好。
????饼皮食材:300g面粉，180g牛奶，
酵母粉3g，盐1g，揉成面团，
醒发发酵至2倍大。
????韭菜馅:
自家屋顶格子菜园的韭菜，洗净切碎，
鸡蛋4个搅散加料酒和盐拌匀打出泡泡，
韭菜炒鸡蛋，先炒蛋炒八成熟，
倒入韭菜炒拌匀，炒10几下就可关火，
盛出放凉，作馅。
????烙饼:平底锅最省时省力，刷一层油煎，
单面煎也可翻面，加适量水煮，煮至水干，再烙至金黄，松软可口，好不好吃我说了不算，由你们说。
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