山东豆沫子的做法,山东豆沫的做法和配方

第二步：把苜蓿放入开水中烫一下，捞出放到冷水中过凉。

第三步：捞出捏干水分，放到案板上用刀切碎。

第四步：黄豆泡发洗净，去除杂质放到料理机中，打碎成豆沫。黄豆的营养价值最丰富，素有“豆中之王”之称，我们在日常的配菜中可以适量地多吃。这款豆沫子离不了黄豆的加入，可见我们各地都有各地的聪明才智，在饮食上也是搭配得很到位。

第五步：把打好的豆沫倒入砂锅，放入切好的苜蓿，大火烧开，改成小火慢慢炖一会。