传统上海生煎
还有一种就是当下流行的款式，薄皮多汁，煎的时候厚底朝下，吃起来汤汁丰盈，爽口美味，下面这样：
胖哥觉得存在即合理，无论多么传统的美食，也会顺应着时代顺应着人们的口味而变化，没有一成不变的东西，你说对吧？
OK，接下来让我们步入正题，开始一家一家吃评~~！
NO.1 大壶春
首先出场的就是传统派的代表，老上海心目中最正统的生煎，就出自大壶春，这是一家很有历史的店，前身是一家茶馆，在上海人人这家店是很有情怀的。
这家店的生煎在煎的时候就能明显的看出传统派的特点，褶子朝上，这在现在薄皮派当道的上海真的不算常见。
大壶春生煎
点了一份秘制小锅生煎，所有口味都能吃上，端上来一瞧非常精致，褶子捏得清兮可见，浓香扑鼻~~
