2、准备一些大葱、黄瓜、豆腐皮,大葱和黄瓜都切丝,豆腐皮切成小块,摆放在盘中备用。再准备一个小碗,往其中加上80g甜面酱、少许盐、少许鸡精、15g白糖、最后再来一点点清水,将其搅拌均匀备用。
3、接下来把锅子烧热,然后往里面倒油,油热之后放入肉丝翻炒。炒的时候用勺子不停滑炒,将其炒散,防止粘连在一起,炒到8成熟的时候,就可以盛出来了。盛出来之后,看一下锅子中的油,如果油量少的话就再倒一点进去。
4、紧接着,我们把刚才调制好的酱汁倒进去,小火开始炒,炒到黏稠的时候,接着再把肉丝倒进去,继续不停翻炒,使酱汁均匀裹在肉丝上。等汤汁浓郁后,就可以出锅了,盛在盛有大葱、黄瓜和豆腐皮的盘子中。
最后再来一点白芝麻,完全是点睛之笔,看着就有食欲,单吃京酱肉丝,就一点也不油腻,酱香味十足。卷成饼吃味道就更丰富了,而且更加解腻,没胃口的时候吃上一口,味道真的很绝,赶紧试试看吧。