这是广州富豪食堂、黑珍珠餐厅才会有的一道招牌菜，一小碗能卖到68。 这次我亲授秘方，教你在家5块钱做出媲美百年老店的灵魂姜葱酱！ 姜葱酱有个特别之处就是姜处理得入口无渣，没有了姜的触感和辛味，只剩下香香香香香~和煲仔的米饭拌匀后，每一口，都是超级幸福的馈赠！ 做好的姜葱酱超级万能，密封冷藏保存一周，拌面拌饭拌鸡翅都贼好吃。
By 菜菜美食日记 【豆果美食官方认证达人】
用料
- #姜葱酱
- 肉姜 100g
- 香葱 80g
- 红葱头 1个
- 盐 1.5-2小勺
- 花生油 180g
- #煲仔饭
- 泰国香米/丝苗米 2杯
- 猪油 1小勺
- 花生油 1大勺
做法步骤
1、丝苗米提前用清水浸泡40分钟
2、瓦煲上涂一层食用油/猪油防粘，放入浸泡好的大米，倒入刚煮沸的水，水的分量没过米半个手掌厚左右，开中火煮8分钟
