【凉拌红皮萝卜】
食材:红皮萝卜 一根,大葱 1根,小米辣 1个,酱油 适量,醋 适量,细砂糖 少许,花椒油 适量,辣椒红油 一大勺。
制作方法:
1.将萝卜洗净,切掉萝卜缨。将萝卜切成细丝。放入适量的盐,将萝卜拌匀腌制几分钟。
2.小米辣大葱洗净,切好。
3.萝卜出水后,将水份挤干。
4.放入适量的细砂糖,味精,适量花椒油。再舀入两大勺辣椒红油。
5.放入适量的醋,少许生抽,适量香油,撒上葱花拌匀即可。
凉拌萝卜丝上桌了,红绿相间,脆嫩爽口,麻辣鲜香,超级下饭也下酒。全家都爱吃。简单美味,你也试试吧。
【凉拌腐竹】
食材:腐竹 一盒,大葱 一根,香菜 一棵。酱油 适量,醋 少许,细砂糖 适量,辣椒红油 一勺,花椒油 适量,香油 几滴,小米辣 3个。
制作方法:
1.将大葱小米辣香菜洗净,切好备用。
2.取一小锅,烧开半锅清水,将腐竹放入开水里,煮2分钟,捞起滤水。
3.将腐竹放入一个大碗里,放入适量酱油,适量的醋。
4.放入一小勺细砂糖,少许味精。舀入一大勺辣椒红油,再放入适量花椒油。
5.放入适量香油,葱花和小米辣,香菜,拌匀开吃。
麻辣鲜香,美味可口,超级下饭更下酒。5分钟就能上桌,简单又美味,你也试试吧。
【凉拌莴笋丝】
食材:胡萝卜 半根,莴笋头 一根,小葱 一根,花椒 几粒,生姜 半个,干红椒 4个。
制作方法:
1.将小葱洗净,莴笋去除外皮洗净,胡萝卜洗净。生姜,干红椒洗净,生姜拍烂,干红椒切短节。
2.将莴笋和胡萝卜切成细丝。
3.放适量盐到莴笋丝里拌匀。腌制10分钟,挤出汁水。
4.放入适量盐,味精和细砂糖,少许白醋。锅烧热,放入适量植物油,烧至7成热。
5.放入花椒,干红椒和生姜爆出香味。再将爆香的辣油,淋到莴笋丝面上。
撒上烤香的黑芝麻和胡萝卜丝,拌匀即可。清脆可口,超级下饭。做法简单,你也试试吧。
【凉拌蚕豆牛皮菜】
食材:蚕豆 300克,牛皮菜 半棵,小米辣 2个,大蒜 一个,生姜 一个。
制作方法:
1.将牛皮菜撕成一片一片的,清洗干净。将大蒜,生姜洗净剁碎,小米辣洗净切圈,大葱切成葱花。
2.另取一锅,装入半锅清水烧开,将洗净的牛皮菜切成短节,放入锅里煮熟。
3.将煮好的牛皮菜滤水备用。
4.再将蚕豆洗净,放入锅里煮至蚕豆全熟。捞起滤水备用。
5.将放凉的牛皮菜切好,和蚕豆放入一个大碗里。
6.放入撒蒜末和生姜末。放入适量生抽,适量醋。再放入一勺细砂糖,少许鸡精。
7.最后放入一勺花椒油和辣酱红油,拌匀开吃。
麻辣鲜香,美味可口,超级下饭更下酒,你也试试吧。