【凉拌青菜心】
食材：青菜尖 2棵，生姜 半个，大蒜 一个，小米辣 3个，小葱 2棵。
1.将青菜的头切去掉，将叶子一片片清洗干净。小葱生姜和大蒜小米辣洗净切好备用。
2.取一小汤锅，装入半锅清水烧开，放入适量盐，几滴食用油。将青菜嫩尖放入锅里，煮耙。
3.将青菜捞起。切成短节。放入生姜碎，小米辣。
4.放入适量酱油，醋，再加入适量细砂糖和味精。
5.加入适量花椒油再加入2勺辣椒红油，少许香油，拌匀。
麻辣鲜香，耙烂入味，超级美味又下饭，全家都爱吃。你也试试吧。
小贴士：
1.煮青菜的时候，加入少许盐和食用油，能让蔬菜保持清脆碧绿的颜色，让人更有食欲。
2.煮青菜要将菜煮耙才好吃。这菜不是吃清脆口感的。
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