3、起锅倒适量植物油烧热,下青藤椒炝香,倒入蛤蜊汤,加入2勺泡椒(带泡椒水),煮开后立刻关火,放入3g糖、6g盐、1勺白醋和1大勺生抽搅拌均匀。
*没有青藤椒也可以用花椒代替,同时注意汤汁需要比平时做菜味道略重。
4、将汤汁倒入碗里,加入适量线椒片、小米椒和3-5片柠檬,搅拌均匀后浸泡片刻。
5、将浸泡好的调料汁淋在蛤蜊上,汤汁至少没过蛤蜊的一半,放入冰箱冷藏30分钟以上风味更佳。泡椒花蛤完成!
3、起锅倒适量植物油烧热,下青藤椒炝香,倒入蛤蜊汤,加入2勺泡椒(带泡椒水),煮开后立刻关火,放入3g糖、6g盐、1勺白醋和1大勺生抽搅拌均匀。
*没有青藤椒也可以用花椒代替,同时注意汤汁需要比平时做菜味道略重。
4、将汤汁倒入碗里,加入适量线椒片、小米椒和3-5片柠檬,搅拌均匀后浸泡片刻。
5、将浸泡好的调料汁淋在蛤蜊上,汤汁至少没过蛤蜊的一半,放入冰箱冷藏30分钟以上风味更佳。泡椒花蛤完成!
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