酥皮软欧包的做法大全,酥脆皮欧包的做法大全

新手可以先少放10克水，稍后再酌情添加。

厨师机低速将其搅打成团。再转中高速，搅打至面团表面略光滑，可以抻出厚膜，且破裂口边缘呈明显矩齿状。此时面团为7成筋度。

加入20克黄油。用硅胶铲先压一压。厨师机低速搅打至黄油被面团吸收。