八宝咸菜最正宗的做法,八宝咸菜配方大全

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-30 00:29:04

2、把切好的鬼子姜,黄瓜,青椒,扁豆,青萝卜放在一个大盆中,撒上适量的粗盐*一*,大概需要放置5个小时左右。

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3、五个小时后,一大盆菜已经*出了不少水份,这时候准备一块屉布,把大盆中菜分批放到屉布上,然后使劲把水份全都攥出去,这绝对是个力气活儿,要用力用力再用力,耐心耐心再耐心。

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4、攥干了水分的菜放到大盆里,把切好的红辣椒(因为比较辣,大概5,6个就够了,如果喜欢辣的可以适当多放)和姜丝,还有剥好皮的花生放进去。

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5、倒入足量的纯酿造酱油,不用覆盖所有菜,*10分钟左右还会出一些水份。

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