蛋黄油绝密配方,蛋黄油致癌越用越严重

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-30 00:51:18

液体香草油的制作

制作液体型的香草油,通过缓慢过滤的方式,达到口感顺滑细腻、色泽纯净的效果。

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自制的液体香草油,图片来源:Olive Magazine

焯水:在锅中加水,开大火,当水沸腾时,放入 4 杯新鲜的香草,煮约 20 秒钟,颜色略微变深,捞出。

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沸水快速煮制,图片来源:cinc kitchen

冰浴:在大碗中加入一些冰块,然后加入 3 杯水,放入焯好的香草。

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加入冰和水,图片来源:cinc kitchen

沥水:取出香草,挤出尽可能多的水分。

搅拌:将挤*香草放入高功率搅拌机中,加 1 杯油,并以高速混合 2~3 分钟。搅拌机摩擦产生的热量将有助于分解香草,并让油变成深绿色。当你关闭搅拌机时,香草油应该有些温热。

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