制成浓郁的香草油酱料，图片来源：skinny taste
固体香草油的制作
香草油经过冷冻，形成固体状，更利于长时间保存，甚至下一个季节也能随时取用。
自制的块状香草油，图片来源：myfoodbook
装入冰格：将香草切碎或摘取叶片，装满冰块托盘 2/3 的位置。可以考虑使用硅胶材质的冰格托盘，便于香草油成型后取出和清洁托盘。
倒油：将特级初榨橄榄油或融化的无盐黄油倒在香草上。
加入体液油，图片来源：pinterest
冷冻：用保鲜膜轻轻覆盖托盘，放入冰箱冷冻过夜。
分装：取出冷冻好的香草油，将其分装在容器或小袋中，存储即可。
香草油已冻成固体，图片来源：free your fork
百搭风味，香草油为菜肴添香增色
掌握了香草油的制作技巧，就可以根据不同菜式调配更多风味，我们一起来看看大厨们都有哪些巧妙构思！
香草油粉末，冰爽口感提升鲜美海味
