酸嘢
南宁广泛流传的“行人难过酸嘢摊”“好男难过美女关，好女难过酸嘢摊”，即将“酸嘢”描述得惟妙惟肖。
酸品在南宁方言叫“酸嘢”。采用当地物产木瓜、萝卜、黄瓜、莲藕、椰菜、菠萝等时令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。特点：吃起来酸、甜、香、辣味味俱到，脆爽可口，生津开胃。
田螺鸭脚煲
对于螺蛳鸭脚煲，螺汤至关重要，足够量多的螺蛳，再加上足够时间的炖煮，螺蛳天然的鲜甜才会释放出来。之后用这锅天然鲜美的螺汤做底，长时间煲煮食材，使得螺汤的鲜味完全浸入到食材里，浓香且入味，这样一锅螺蛳煲才算合格。
粉 虫
“粉虫”，可不是真虫，而是用米粉做成的美食，淋上酱料或者炒过之后，非常美味！制作粉虫需将米团在簸箕上揉搓，将纹路留米团上，“两头尖中间粗”，能增加粉虫的嚼劲和口感。加入酸笋、酸醋、豆瓣辣椒等炒制，让人一吃就停不下来！
灵马豆腐鲶鱼
灵马鲶鱼的制作讲究原汁原味，一律火烧土制，宰、切、腌、煎、炸、焖、放作料的时间和过程都十分讲究。豆腐因为吸进了鲶鱼鲜香的滋味，变得异常可口鲜甜；而外焦里嫩的炸鱼块吸收了豆腐的汁水，也变得松软可口，令人食欲大开。
