衢州鸭头现卤现卖,衢州鸭头现卤现卖加盟

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-30 03:02:52

浙江义乌的小商品全世界闻名,这里的商品销往全世界各地,随着电商业的发展,全国各地做电商的人,聚集在义乌。这座城市的人均消费很高。河南一位小伙因做生意欠下巨债,为了早日还清债务,他从河南来到了义乌,在夜市上摆摊卖小吃,2块钱一个的鸭头,卤好后卖6块钱一个,他现在有两个摊位,一天流水有6000多元,净赚3000,一年赚了100多万。

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卤鸭货并不是什么稀罕的小吃,现在有多家知名品牌,已经遍布全国,想要在众多的竞争者中脱颖而出,要有自己的独到之处。小伙子生意好,大概有以下几个方面的原因,首先对于食材的把控非常严格,挑选新鲜的货源,其次在清洗的过程中非常仔细认真,鸭头的舌头,鸭脖子上的脂肪都会用手工清理得一干二净。就连做卤货用的几十种卤料,都要用清水浸泡,这么做的目的一是去掉上面的灰尘,二是去掉苦涩味,就凭这一点,小伙子做出来的卤货味道就不会差。

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别看小伙子今年还不到30岁,做事非常认真,卤料的配比都是用电子秤称,精确到克,跟那些用手抓的比起来,他家的鸭货味道稳定,干净,纯正。

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每天一大早将买来的食材清洗干净之后,开始炖煮,这期间会根据时间先后顺序放入不同的食材,他家的卤货大概有十几个品种,鸭脖子,鸭头是6块钱一个,还有鸭肠,鸭翅,鸭脚等等。

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说起他家的鸭货,小伙子很自信地说,在义乌的夜市上,卖鸭货的有好多家,但只要吃过他家的客人,都会对他家的味道念念不忘,每当想要吃鸭货的时候,自然会来到他们摊子前,小伙子下午出摊前,就已经有几个客人在等,看起来他家的鸭货,真得很受欢迎,如今他的鸭货摊已经成了网红摊,有不少全国各地的客人慕名前来!

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