蒸包子是冷水上锅还是开水上锅,蒸馒头的4大忌

8.首先在篦子上面刷上一层食用油，避免蒸的时候粘连。

9.然后用左手托住面皮，放上适量的馅料，用右手的拇指和食指捏住面皮，慢慢地向前捏合，边捏边转动，做成带褶的包子，放在篦子上面，再用同样的方法把包子全部做好。

10.锅中烧水，等水烧开后，放上做好的包子生胚。

11.盖上锅盖，开大火连续蒸15分钟，15分钟过后关火，继续焖2分钟，避免包子皮遇冷塌陷，时间到了，打开锅盖，热腾腾的包子就做好了。