包子冷水上锅还是水开再放,蒸速冻包子用冷水还是热水

蒸包子时要持续大火，先烧到上汽，再继续大火蒸，不要随意调整火力，只有保持大火才可以蒸出蓬松饱满的包子。

蒸包子时避免包子碰触到锅盖、锅壁，放包子胚的时候尽量和蒸锅、锅盖保持一定的距离，因为包子会有一个变大的过程，如果包子正在变大接触到了锅盖上的水珠，会导致回缩，蒸好后特别硬。

另外包子蒸好后不要着急掀锅盖，关火后要焖三分钟，如果一关火就掀锅盖，包子容易回缩、塌陷。

蒸包子的窍门您都学会了吗？有时间可以做做看，积累经验，就会变得更加容易。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。