奶油小四卷的做法视频,肉松小四卷做法图解

3、拌好的蛋黄糊可以粗线状滴落，不能太稠，但也不能太稀。

4、蛋白滴几滴柠檬汁或醋，加入1克盐，打蛋器中速打到起鱼眼泡泡。加入1/3的细砂糖，继续用中速打发。

5、当蛋白大泡都变成细腻的小泡泡后，再加入余下砂糖的一半，继续中速打发。

6、当蛋白出现明显纹路，提起打蛋器蛋白还较软时，加入余下的砂糖继续中速搅打。