- 拎着油布拎出烤盘
- 晾个5分钟，取一个保鲜袋撕开盖蛋糕片上，把蛋糕片倒扣过来，撕开油布。再取一个保鲜袋撕开盖在蛋糕片把蛋糕片翻过来，把正面的保鲜袋轻轻揭起，整个过程因为时间较短，蛋糕片不易粘在保鲜袋上。蛋糕片晾15分钟左右，没有热度时就打奶油了。如果晾透了还没来得及打奶油，就用刚才的保鲜袋轻轻盖在表面，免得蛋糕体干了容易卷裂。
- 淡奶油＋糖粉，奶油用量100-200克均可，看个人喜好，糖粉量为奶油量的十分之一。淡奶油需冷藏超过12小时，不然不易打发
- 开打
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