猪肉炖茄子的正确做法,猪肉炖茄子的家常做法窍门

4.猪肉先煮熟切成片备用。

5.起锅烧油，6成热时用姜蒜炸香，然后把肉倒入锅里翻炒，加生抽耗油各一小勺，加几个干红辣椒，五香粉半小勺，鸡精半小勺，根据个人口味加盐入味，然后加开水一大碗，盖盖子小火炖15分钟。

6.把土豆条先加入锅里翻炒约1分钟。

7.然后再把茄子块倒入锅里翻炒均匀，盖好盖子炖2分钟。