入秋了，菜园里的各种应季蔬菜开始陆续罢秧了，但是秋豆角还结得正欢，豆角秧虽然没有夏天那么茂盛，但是转一圈摘上一把就够吃一顿的。昨天去大集，看到有个人拉了一大车的茄子在卖，10块钱8斤，我挑了两个一称1块5毛钱，真是便宜，就像白捡的一样，不得不感叹老家的蔬菜真便宜，而且个顶个的新鲜。
茄子和豆角如今都还是正当季的时候，趁着便宜大家不妨多吃一些。也可以多买上一些，做成干豆角，茄子干，留到冬天慢慢吃，无论是做打卤面还是炒肉吃都特别香。茄子和豆角是很搭配的一对，最经典的莫过于那道茄角之恋，一般在饭店都可以吃到，不仅名字听起来很浪漫，吃起来也是非常开胃下饭的，这个夏天，我在家里也没少做这菜，越做越上手，家人依然爱吃，越是简单家常的菜，越是吃不够。
这两天接连一直在下雨，天气突然凉了不少，在吃饭的时候总想吃点热乎的，暖暖的胃里也舒服。所以今天的茄子和豆角就不炒了，我们用炖的方法来做，吃起来软烂热乎。在做的时候我加了把粉条，一上桌家里人都说吃起来比放了猪肉还香。其实这是因为我在做菜的时候还多加了一样调料，这个调料在做炖菜的时候放一点，能吃出肉香味儿，下边就来看看我是怎么做的吧~
---茄子粉条炖豆角---【食材】茄子1个，豆角1把，粉条1把，葱花适量，大料3小瓣，生抽1勺，醋小半勺，食盐适量，食用油适量
【具体做法】
1、将茄子清洗干净，切掉顶部比较硬的部分不要，然后切成1.5厘米左右厚度的大片，再切成同样厚度的茄子条，最后改刀切成茄子丁。准备一大盆水，将切好的茄子丁放进去浸泡，防止氧化变黑。
2、将豆角摘掉老筋，有虫眼的也掰掉，清洗干净以后，放到案板上切成5厘米左右长度的小段，装入大碗中备用。家里种的豆角真是新鲜。同时再切上一些葱花备用。
