第一名厨 鲜椒鲤鱼
用刀把鱼肉切成双飞片，放入盘中倒入清水，加入一勺食盐泡五分钟
第一名厨 鲜椒鲤鱼
鱼骨泡好以后控干水分，加入少许料酒，加入一勺食盐，半勺胡椒粉，半勺鸡精，用手抓匀，
第一名厨 鲜椒鲤鱼
取一个料碗，打入一个蛋清，用筷子搅散，倒入少许蛋清在鱼骨里面，用手拌匀，再加入十克淀粉，拌匀备用
第一名厨 鲜椒鲤鱼
鱼片泡好以后，控干水分，用同样的方法腌制一下
起锅烧水，等水烧开后，先下入鱼头和鱼下巴，煮至沸腾，撇去浮沫，
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