角瓜做法大全,角瓜的最好吃的做法

2、腌渍好的角瓜丝攥出去水分，尽量攥干吧，再剁一下，放入葱花和适量的盐调拌一下，开始腌角瓜的时候已经放了一点盐，所以，这里千万别放多了。

3、接着打入一个鸡蛋，放入面粉和小苏打。小苏打能起到蓬松的作用，不要省略了。

4、把所有的材料拌匀，这时候的状态是比较黏稠的，这样拌完就赶紧炸，不然久了就会出汤。

5、可以用手挤出来丸子，我用小勺一个个舀，虽然不规则，但是好操作。