7、厨师机中速揉面大概8-10分钟左右出现手套膜就可以了。
8、测量一下面团温度,大概在24度附近就可以了,不要超过26度。
9、分成三份搓圆,这里需要注意我圈出的这个面团要比其他两个面团轻十克,到时候把这个面团放在中间,最后吐司烤出来的高度会比较一致,盖上保鲜膜松弛二十分钟。
10、取一个松弛好的面团,光滑面朝上,擀成牛舌状。
7、厨师机中速揉面大概8-10分钟左右出现手套膜就可以了。
8、测量一下面团温度,大概在24度附近就可以了,不要超过26度。
9、分成三份搓圆,这里需要注意我圈出的这个面团要比其他两个面团轻十克,到时候把这个面团放在中间,最后吐司烤出来的高度会比较一致,盖上保鲜膜松弛二十分钟。
10、取一个松弛好的面团,光滑面朝上,擀成牛舌状。
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