食材：鱼块500g、油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、青椒适量、姜适量、蒜头适量、葱适量、蚝汁适量
做法：
1.姜蒜切成粒，葱切细末，青辣椒切成段。
2.鱼块洗净并切成段。
3.先热锅凉油把鱼块煎一煎。
4.然后翻面，煎至两面金黄。
5.调好料汗（生抽，料酒，蚝汁，盐调匀）
6.待鱼煎好后，加入姜蒜，葱头，然后加入料汁炒匀。
7.加入辣椒炒匀，然后再加适量的水，煮至鱼入味。
8.待鱼入味，撒上葱花即可。
香辣鸡翅
做法
1.鸡翅洗净擦干备用。
2.钢盆内放入盐、黑胡椒、橄榄油(剩一半等下用)
3.将鸡翅放入拌匀备用，此时烤箱预热摄氏150C/华氏3307。
4.烤盘内铺上锡纸，雾面朝食物，亮面朝下，将鸡翅均匀的摆好。
5.烤箱预热好了后，入烤箱烤一个小时。
6.取一小锅预热倒油，将辣椒酱、蜂蜜、生抽倒入混合备用。
7.将烤好的鸡翅，放入酱料里拌匀，此时烤箱加热到摄氏180C华氏3908。
8.烤好后摆盘，剩余的酱汁盛入碟子内吃的时候还能粘下，辣的真心过瘾。
香辣炒肉
食材：五花肉、青红椒、葱段等
做法
1、五花肉洗净、切片，青红椒切块，青葱切段，蒜切片，姜切末；
2、锅烧热，倒入少许油，油热后，放入姜蒜末爆香；
3、倒入切片的五花肉；
4、翻炒至五花肉变色，加入青蒜；
5、翻炒均匀，加入青红椒；
6、继续炒匀，加入剁椒；
7、加入生抽；
8、加入少许鸡精，翻炒均匀即可。
滑溜里脊
材料：猪里脊；黄瓜；木耳；淀粉；料酒；姜；盐；高汤；香油；生抽
做法：
1、猪里脊切片儿，加料酒，姜，盐，淀粉，腌制15分钟
2、黄瓜切菱形片儿，木耳泡发洗净准备好。
3、猪肉稍加油，为使肉片不相黏，然后锅里加油，6成热，下猪肉，猪肉7成熟，捞出，锅洗净准备炒菜。
4、锅中重倒油，加姜炒香，下木耳，翻炒片刻，加高汤，一点点料酒，待开锅逐渐加淀粉，完成勾芡。
5、勾芡完成，然后加之前的猪肉一起翻炒，到肉表面都有勾芡，但仍可流动。最后加黄瓜片，翻炒10秒，倒几滴香油，出锅！
家常炒藕片
