干笋子炒干鱿鱼做法,干鱿鱼炒清水笋

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-30 05:46:13

作为一个越来越成熟的吃货,每天的工作之一就是挖空心思搜寻各地美食,并且把它付诸于实际行动,前两天出去吃饭,看到菜谱上有道菜,干笋鱿鱼丝,艾玛,这道菜我十年前就吃过,那时候的工作餐最喜欢点的就是这道菜,简直是百吃不厌,后来实在是因为他们把里面的鱿鱼越减越少我才放弃的,这次欣喜之余赶紧点一份试试,果然,没有惊喜,笋干老硬、鱿鱼丝少且不说,也是硬硬的费腮帮子,失望之余赶紧买来食材自己解馋吧。

干笋子炒干鱿鱼做法,干鱿鱼炒清水笋(1)

鱿鱼干,颜色白亮、品质平薄、大小均匀,肉质微微透红,干燥兼有腥香味为佳,肉瘦色差、涨发不好的次之,泡发鱿鱼干用两种方法,直接用清水泡发或者用碱水泡发,前者口感劲道有嚼劲,后者口感软嫩一些,怎么吃看自己喜欢吧,干笋,就是嫩笋经过蒸煮后风干,以盐保鲜的笋制品,竹笋低糖、低脂,富含植物纤维,开胃助食欲的同时也可以促进肠胃的消化,笋干炒鱿鱼丝是很开胃的下饭菜,食欲不好的时候来一盘立马满血复活,这些食材也不受季节限制,想吃就吃,是不是很开心啊。

干笋子炒干鱿鱼做法,干鱿鱼炒清水笋(2)

【笋干鱿鱼丝】

食材:笋干20克、鱿鱼干1个、生姜2片、大蒜2瓣、干辣椒1个、白酒1勺、生抽2勺、白糖少许

干笋子炒干鱿鱼做法,干鱿鱼炒清水笋(3)

做法:1、鱿鱼干、笋干提前用温水泡发三、四小时,泡发的鱿鱼干直接切细丝,笋干我会用水煮一下,清水冲洗干净,笋*涩味会减轻很多。

干笋子炒干鱿鱼做法,干鱿鱼炒清水笋(4)

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