材料：五花肉500克；酱油1/2汤匙冰糖1小把葱1段八角1个花椒1茶匙桂皮1段啤酒1罐腐乳汁2汤匙香叶2片植物油适量；
做法
1.香猪肉洗净沥水，切成约3厘米左右的大块儿，冷水下锅煮至水沸；
2.捞出香猪肉冲去浮沫；
3.锅底加入少许植物油放入香猪肉翻炒；
4.炒干水份，加入腐乳；
5.将腐乳炒出香气，加入啤酒没过肉的量，加入调料包；
6.按口味加入适量酱油，冰糖，煮沸后转小火煮至肉酥入味
蒜蓉豆腐
配料:豆腐、肉末、大蒜、大蒜、姜、洋葱、盐、糖、生抽、老抽、料酒
实践:
1. 将肥肉、瘦肉切成肉末，加入生抽、白酒、白糖、姜片拌匀腌料
2、嫩豆腐切好，加半匙盐，轻轻摇匀腌半小时，水出腌别倒
3.将蒜苗的白、绿两部分分别切成小块，蒜头切碎，葱切成小块。所有的配料都准备好了
4、锅内坐油，待热成肉末后，炒匀后加入葱花和半瓣蒜，炒出香味
5. 倒入豆腐，加入料酒、生抽和老抽，翻炒均匀，盖上锅盖焖5分钟，然后打开，加入蒜的另一半和蒜苗的白色部分
6、搅拌出香味，加入蒜叶，加入适量盐熄火
凉拌米豆腐
主料：米豆腐1块
辅料：生姜，蒜瓣，葱花，辣椒粉，生抽，香醋，食盐
做法：
1.米豆腐改刀切成长方条，生姜和蒜瓣剁细备用；
2.米豆腐下入开水锅中煮3分钟捞出沥干摆入盘中；
3.碗中放入辣椒粉、姜蒜末和食盐，倒入少许热油调匀，再加入生抽和香醋拌匀；
4.将调好的料汁淋在摆盘的米豆腐上，撒上葱花即可。
韭菜炒豆腐皮
食材：豆腐皮1张韭菜200克（一小把）油适量盐适量生抽适量鸡精适量味精适量蒜2瓣姜适量
做法
1、韭菜切段备用，要把韭菜根和韭菜叶分开，到时候下锅的顺序不一样
2、豆腐皮切丝，不要切的太长，切过之后，抖散
3、蒜姜切沫，我图上的姜只是拍照用，就用了一点
4、放油适量，爆香蒜姜沫，可以加2个干辣椒
5、然后最重要的一步，先放韭菜根，不要翻，倒入豆腐皮，翻，翻翻，迅速倒入适量生抽，然后下韭菜叶，撒盐，翻炒出水，撒鸡精，中间要不停翻炒，否则豆腐皮会结成疙瘩，不要炒太久，放味精起锅
蒜苔炒肉
