5.锅中油热后先放入小米辣椒，小火慢慢翻炒出辣味。
6.倒入蒜末，葱姜末，炒出蒜香味，然后倒入牛肉条。
7.紧接着加入酱油蚝油料酒，转大火，翻拌均匀即可。
小贴士：
不用放盐，多加点蚝油，包裹着牛肉够味又好看。
煮牛肉的汤，可以用来煮面或者炖菜都很美。
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九【香煎牛肉】
用小苏打腌牛肉，烤或蒸着吃，无油不柴，特别特别嫩，这招跟健身教练学的。
材料：牛肉2大片，小苏打10克，烤肉料15克。
做法：
1.牛肉片洗净放入保鲜盒，加小苏打十克，抓匀后加盖放冰箱，冷藏过夜。
2.转天取出，将牛肉片在流水下冲洗干净。
3.然后将牛肉片放厨房纸中间，按压吸走多余的水分，呈干爽的状态。
4.再将牛肉放入保鲜盒内，倒入烤肉料，抓拌均匀后，盖上盖子，冷藏入味2小时。
5.将腌制好的牛肉，放平底的煎盘里，大火，两面煎至出现焦色纹路了即可。
小贴士：
紫甘蓝叶片较厚，生吃也稍苦涩，所以若用来包裹煎牛肉吃，还是焯烫一下比较好。
小苏打腌制过的牛肉，尽量的反复清洗干净，留存的越少越好，让牛肉的香味无干扰。
给牛肉调味可随意，只要家人喜欢就行，比如黑胡椒酱，或者抹点盐直接煎也不错的。
