近照如下～
下图为第二天22：00照片～经过翻曲后，菌丝已经均匀生长，开始产生热量和大量水汽，打开盖子和盖布让其散发水分，这个过程会让表层菌丝萎缩干燥，促使其向酒曲内部生长，期间不要接触冷风~待菌丝全部萎缩后去掉表层盖布，仍然保留盖子，继续发酵
全景照～
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