脆黄瓜花生米腌制方法,酱油腌黄瓜花生米做法

5.起锅烧油，油温五成热下花生米，中火慢炸，听到噼里啪啦的响声，看到花生米裂开，表面颜色略微转深色关火，控油捞出，自然冷凉。（余温足以让花生米熟透，这样才是最酥脆最香的，如果炸熟再捞出冷凉，花生米就糊了）

6.此时黄瓜已经腌好，控出水分（这时候的黄瓜不仅酥脆，而且入味），将黄瓜和花生米装入盆中。

7.加入两勺生抽，一勺盐，一勺香油，半勺白糖，撒上一把香菜段，倒入炸好的油汁拌匀，盛盘即可上桌。