河北石头饼的做法和配方,邯郸石头饼的真正做法

小编最近写了很多家常菜的食谱，突然想起来很多小时候能吃到的美食，虽然现在也能经常吃到，但是味道和感觉都与小时候不一样了。

石头饼

今天小编特别想写一写家乡小时候的石头饼。那个时候的石头饼翼城老家也叫“硌兰托”，而且还是只有在中秋节的时候才能吃到的，味道一般有油酥咸香和白糖甜心两种，为了区分是甜的还是咸的，家里会在甜的饼上点一个红色的点点。家里做的多的石头饼，吃不完还会用麻绳串起来挂在院子里，晒上一段时间，干透后的石子饼吃起来又脆又酥，越吃越香。

所以在小编的记忆里，石头饼不仅仅是一种食物或者现在超市里的零食，而是小时候家的味道。

灶火

记忆里爸爸会用泥巴在院子里先糊一个可以生火的灶台，然后三两家邻居一起在我家做石头饼，邻居阿姨和妈妈一边聊天一边擀饼，小孩则有的负责看灶台，有的负责看柴火，我一般都负责跑腿将大人们擀好的面饼端给灶台前的大人。

做石头饼的石头:

做石头饼的石头

满满的回忆，小编小时候老家是有条河的，据说是汾河的小支流，那个时候还能经常在河边去捡石头，只要是外表光滑，大小看着适中的，小编就会捡回家留着做石头饼的时候派上用场。

1.在面粉里加入适量的清水，加入一点盐、食用碱、发酵粉，食用油和适量的鸡蛋（具体要根据面粉的多少添加）和成面团，反复揉成光滑的面团。静置30分钟。