△芋头面体现了屏南人引药于食的的食补理念。
从北到南，由西到东，福建算是将芋头吃了个明白。在福建人的餐桌上，一道道芋头小吃承载的不仅仅是美食本身，还有福建人的智慧与对自然馈赠的敬意。
参考资料
[1]福鼎槟榔芋 | 福建农业
[2]福州，“最不福建”的福建城市？| 地道风物
[3]福建人的“靠山”，到底有多仙？| 地道风物
[4]芋面线 | 周紫红
[5]这座福建宝藏小城究竟有多好吃？| 福桃九分饱
[6]福州的粿 | 施昌寿
[7]20厦门名小吃系列故事 | 杨纪波 、杨浩存
[8]中国芋头地理 | 牡蛎
[9]福鼎芋·四季抛 | 福建乡土 王丽枫
[10]《舌尖上的中国3》
[11]芋头小传.饮食春秋 | 叶舟
[12]福建省槟榔芋产业及副产物开发利用现状.福建畜牧兽医 | 陈炳钿
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