3、加入调料,香油、盐、鸡精、十三香,拌匀,尝一下豆腐咸淡。
4、配菜备好,和面。借鉴别人的经验,和面拿筷子,慢慢倒水,和成麦絮状。揉面,软硬刚好,不用再加水。
5、擀饼皮,面揉好放盆里,湿布盖好,取适量剂子,两个开始擀薄薄的。
6、饼皮擀好后,一张放底层,开始铺菜,边沿留个空白,然后覆盖另一张饼皮。
3、加入调料,香油、盐、鸡精、十三香,拌匀,尝一下豆腐咸淡。
4、配菜备好,和面。借鉴别人的经验,和面拿筷子,慢慢倒水,和成麦絮状。揉面,软硬刚好,不用再加水。
5、擀饼皮,面揉好放盆里,湿布盖好,取适量剂子,两个开始擀薄薄的。
6、饼皮擀好后,一张放底层,开始铺菜,边沿留个空白,然后覆盖另一张饼皮。
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